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CASA FEDERICO

 
Calle: Calle Ausias March, 22. Dénia. Alicante.
Teléfono: 965 78 30 41
Web: www.casafederico.es
Fecha: 1 de junio de 2024 Image CENA: 400
 
     
A LA FRESCA
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PRESENTACIÓN:
Cocina de la Marina .
 

"La esencia de antaño y los arroces de siempre. Nuestro espacio es tu casa. Nuestra casa es amigable, lugar de encuentro para ti y los tuyos. Nunca conseguirás llegar al cielo si no lo buscas en la tierra. Sublimar la gastronomía es una necesidad humana histórica, sin embargo la cocina sencilla de los hogares mediterráneos contiene grandes recetas que configuran un acervo de la excelencia basada en el encuentro con los recursos naturales y la capacidad del hombre para la supervivencia. Nuestra cocina es eso, tradición recuperada y llevada al siglo XXI, con sencillez, humildad y desde la exigencia por hacerlo bien. Hay una historia del restaurante…… en la playa de Dénia desde 1980. Haciendo arroces y paellas con el saber hacer de la gastronomía de los antepasados."

(Información extraída de su página web)

 

El precio medio estimado por persona en la fecha de la comida está entre 18,00 € y 70,00 €.

 
COMENTARIOS:

Entorno: En la playa de las Marinas a 600 metros desde el castillo de Dénia. Es el restaurante de playa más cerca del centro urbano. Se abrió en 1980.

Las cañas: Las tomamos en el restaurante, sentados en la mesa.

Nombre: Casa Federico.

Carta en la web: Si, sin fotos y con precios. Descargable en formato pdf.

Carta de vinos en la web: No.

Local: Enfrente de la playa, además del comedor posee dos amplias terrazas cerradas donde se pueden degustar sus platos. Nos situaron en la primera de ellas junto a los ventanales. Nos pusieron en una mesa redonda algo justa para los diez comensales. La mesa, es correcta para ocho personas pero pequeña para diez comensales.

Comensales: Diez, todos los miembros de la Cofradía Club del Tragón, Ricardo, Antonio de la Poza, Carlos, Raúl, Antonio Arnáiz, Justo y Antonio Ávila y tres acompañantes.

Acompañantes: Tres, de los cuales dos, Tino y Jose Luis Barba son antiguos miembros de la Cofradía y Manolo un acompañante ocasional.

Pan y ali-oli: Ponen cinco hogazas en dos tablas cada una de ellas con un bol de ali-oli. Cobran ocho panes, ignoro si se pidió alguno adicional al mencionado. Cada pan con ali-oli lo cobran a 1,70 €.

Aperitivo: No ponen.
Para picar:

Fritura de pescado: La presentan en un plato llano con un poco de limón. Está compuesta básicamente de salmonetes. Estaban buenos. Se pidieron dos platos a 12,00 € cada uno.

Rape de la bahía a la plancha: Lo sirven en un plato llano. Es un pequeño rape abierto a la plancha. Se acompaña con unas rodajas de berenjena, tomates cherry, brócoli y pequeños trozos de patata cocida. Estaba bueno. Se pidió un plato a 20,00 €.

Principal:

Arroz del señoret: Lo presentan en dos paellas que ponen en la mesa para repartirlo. Estaba muy bueno. Se pidieron cinco raciones para los diez. Cada una la cobran a 16,50 €.

Postres:

Tiramisú: Lo sirven en un plato de postre. Es una porción grande con forma cuadrada y cacao espolvoreado por encima. No gustó en general. Cada uno lo cobran a 7,00 €

Tarta de queso : La sirven en plato llano. La tarta consiste de una base redonda de galleta sobre la que se sitúa el pastel de queso cubierto por mermelada de fresa. Sobre ella, decorándola, una mora, frutos rojos y una hoja de menta. Estaba buena. Se completa con un chorreón de chocolate. Se pidieron dos a 6,00 €.

Tarta al whisky: La sirven en un plato llano. Es una porción con nata por encima. Se pidió una ración a 6,50 €.

Fresas con nata: La sirven en una copa de postre. Sobre una base de fresas cortadas se pone la nata y por encima dos trozos de fresa decorándola. Se pidieron dos raciones, cada una a 5,50 €.

Helado de turrón: Lo sirven en una copa. Se trata de una bola de helado. Se pidió una y la cobran a 2,75 €.

Cafés e infusiones:

Se pidieron cuatro cafés bombón a 1,85 € cada uno, un café solo a 1,40 €, uno sólo del tiempo a 1,70 €, un carajillo quemado a 2,50 € y un te rojo a 2,20 €. No pusieron nada para acompañar.

Vinos:

El perro verde 2023: Vino blanco joven, con denominación de origen Rueda. De la bodega de Ángel Lorenzo Cachazo (www.cachazo.com). Está elaborado con uvas verdejo. Muy bueno. Pedimos tres botellas a 20,00€ cada una. El precio aproximado de venta al público en una tienda es de 12,00 € la botella. El restaurante lo vende un 67% más caro que el precio de venta al público en un comercio.

Copas: Invitaron a chupitos.

Servicio: Correcto, bien uniformados. Ponen mantel y las servilletas son de tela. No ponen plato para el pan.

Descuentos: No hubo.

Porcentajes: De la factura, 30,80 € fueron de las cañas previas. Del resto, 181,55 €, el 63,3% fueron de comida y 101.70 €, el 36,7% de bebida.

La carta y la factura: Los precios de la carta coinciden con los de la facturan y llevan el I.V.A. incluido.

Comentario final: Restaurante amplio con dos terrazas. Comimos en una de ellas que estaba techada y cerrada. Platos bien presentados. Comida marinera y de arroces. El arroz muy bueno. El servicio correcto. Invitan a chupitos.

 
A. Ávila.
 
PRECIOS DE LA CENA POR PERSONA:
 
LA COMIDA COSTÓ:
28,68 €
ACTUALIZADO:
 
En el precio no se incluyen cañas ni copas.
 
Reservó Raúl y A. Arnaiz.
 
Ver factura
 
La carta (31/05/2024):
 
 
Actualizada el 24 de junio de 2024
 
Notas: Las puntuaciones y comentarios que se expresan en esta web son referentes a las cenas y a las circunstancias concretas que concurren en cada una de ellas. No se juzga ni puntúa al restaurante.
 
 

 

 

 



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